婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
大革命:好评
地方好找,离地铁站近,去什刹海南锣鼓巷很方便,就是房间小
会员669371:好评
特别好的一家酒店,地理位置好,干净卫生,离景点,地铁站,公交车站都近,以后去北京还会再去的!
大海:好评
去北京办事因时间较为充裕所以想选择一个适合游玩的位置,偶然发现乐盟酒店,因开车前往,导航指引没错,胡同太小容易错过,开车进去很是考验驾驶技术,酒店大院可以停车,酒店房间太过于袖珍,卫生还可以,但不得不说周边游玩太方便,走过马路便是后海酒吧街,烟袋斜街,可惜南锣鼓巷近期马路整修没能得见,酒店内服务人员态度不错,感觉价格有点高了,但下次有机会还会考虑住这儿的,安静!挺好!